Από τις 10 Φεβρουαρίου, η ΕΕ επιτρέπει την επεξεργασμένη με υπεριώδη ακτινοβολία σκόνη αλευροφόρων σκουληκιών – επεξεργασμένη σε ψωμί, ζυμαρικά κτλ!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Η ΕΕ λέει ναι στο ψωμί με σκουλήκι και την πάστα εντόμων – αλλά γιατί πρέπει ξαφνικά να φάμε τόσα πολλά έντομα;
6 Φεβρουαρίου 2025
Από τις 10 Φεβρουαρίου, το καθημερινό ψωμί, τα ζυμαρικά ή το τυρί σας θα μπορούσε να περιέχει ένα νέο συστατικό – έως και 4% σκόνη αλευροφόρων που έχει υποστεί επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία. Η Επιτροπή της ΕΕ το προωθεί ως βιώσιμη πηγή πρωτεΐνης, αλλά πολλοί ρωτούν:
-γιατί πρέπει ξαφνικά να φάμε τόσα πολλά έντομα;
Από τις προνύμφες στην «τροφή»
Τι πραγματικά κρύβεται πίσω από αυτόν τον νέο κανονισμό; Οι προνύμφες του σκαθαριού αλευριού αρχικά ακτινοβολούνται με υπεριώδη ακτινοβολία, στη συνέχεια υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και μετατρέπονται σε σκόνη – ένα συστατικό που επιτρέπεται πλέον σε πολλά προϊόντα διατροφής, αναφέρει το Uncutnews.
Και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Η ΕΕ έχει ήδη εγκρίνει αρκετά έντομα ως «νέες τροφές»:
Dried Yellow Mealworms (2021)
Migratory Locusts in Powder (2021)
Τους γρύλους σε διαφορετικά σχήματα (2022)
Προνύμφες του σκαθαριού του μύκητα των κόκκων (2023)
Και όλα αυτά υπό το πρόσχημα της βιωσιμότητας. Τι κρύβεται όμως πραγματικά πίσω από αυτό;
Γιατί ξαφνικά πρέπει να τρώμε τόσα πολλά έντομα;
Η ΕΕ ισχυρίζεται ότι τα έντομα είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση στο κρέας. Χρειάζονται λιγότερο νερό, λιγότερη τροφή και παράγουν λιγότερο CO₂ από τα βοοειδή ή τους χοίρους. Την ίδια στιγμή, οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται λόγω του αυξανόμενου κόστους ενέργειας και των νέων πολιτικών για το κλίμα.
Αλλά οι κριτικοί αναρωτιούνται: Μήπως ο πληθυσμός στρέφεται σταδιακά σε μια νέα δίαιτα χωρίς πραγματική επιλογή; Πολλά από τα νέα προϊόντα εντόμων δεν φέρουν σαφή σήμανση ή περιλαμβάνονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς να το γνωρίζουν οι καταναλωτές.
Κίνδυνοι για την υγεία και αλλεργίες
Αν και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) θεωρεί τα έντομα ασφαλή, εξακολουθούν να υπάρχουν αναπάντητα ερωτήματα:
Διασταυρούμενη αλλεργία: Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα οστρακοειδή μπορεί επίσης να αντιδράσουν με πολλές αλλεργίες στα έντομα.
Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις είναι άγνωστες: Τα έντομα περιέχουν χιτίνη, μια ουσία που είναι δύσκολο να χωνέψει ο άνθρωπος. Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία δεν έχουν μελετηθεί σχεδόν καθόλου.
Έλλειψη διαφάνειας: Το άλευρο εντόμων εμφανίζεται σε πολλά προϊόντα με μη περιγραφόμενες ονομασίες, όπως «νέα πηγή πρωτεΐνης» ή «εναλλακτικές πρωτεΐνες».
Συμπέρασμα: βιωσιμότητα ή αναγκαστική αλλαγή διατροφής;
Η ΕΕ διαφημίζει τα έντομα ως το μελλοντικό φαγητό πλούσιο σε πρωτείνες, αλλά για πολλούς πολίτες μοιάζει περισσότερο με μια σταδιακή αλλαγή χωρίς πραγματική επιλογή. Καθώς τα πιο παραδοσιακά φαγητά γίνονται πιο ακριβά ή πιο δύσκολα στην κατανάλωση λόγω των κανονισμών.
Το αν πρόκειται πραγματικά για μια βιώσιμη λύση – ή απλώς ένα ακόμη πείραμα σε βάρος του καταναλωτή – πρέπει να αποδειχθεί. Αλλά ένα είναι σίγουρο: η νέα δίαιτα έρχεται – είτε σας αρέσει είτε όχι.
Views: 0